Хорошая посуда — это одна из составляющих вкусного ужина. С набором «Чёрная ночь» готовка превращается в удовольствие. Подходит для приготовления самых разных блюд: от аппетитных рагу до блюд, тушёных на медленном огне, — на каждый день или по особым случаям.
Преимущества
- Пищевая сталь марки 201 обеспечивает быстрый и равномерный нагрев.
- Крышки из прозрачного стекла позволяют контролировать приготовление пищи.
- Ручки кастрюль и крышек сделаны из бакелита и надёжно закреплены.
- Легко мыть.
- Изделия можно использовать на газовых, электрических, стеклокерамических и галогеновых плитах.
- Толщина стенок составляет 0,35 мм, дна — 4 мм.
Особенности эксплуатации сковород и кастрюль из коррозионно-стойкой стали
- Нельзя использовать на сильном огне, идеально подойдёт средний или слабый огонь (аналогично с другими видами плит выбирайте более низкую температуру приготовления).
- Ни в коем случае нельзя разогревать посуду пустой, это может привести к внешним изменениям на поверхности изделия либо к деформации металла.
- Посуда без покрытия повреждается при прямом контакте с солью, используйте соль непосредственно при приготовлении блюда либо соуса.
- Прежде чем мыть посуду, следует остудить её.
- Кастрюли и сковороды из нержавеющей стали лучше всего мыть вручную либо в посудомоечной машине при щадящих температурных режимах и без использования агрессивных моющих средств, без аммиака и/или хлора. После мытья тщательно споласкивайте изделия и сразу вытирайте их насухо.
- Нельзя тереть поверхность абразивом или жёсткой губкой.
Приготовление на сковороде
- Перед жаркой пройдитесь по поверхности сковороды губкой с моющим средством. Ополосните сковороду водой комнатной температуры, вытрите насухо, предварительно налейте в сковороду масло, поставьте её на средний огонь без еды. Спустя 30–40 секунд можете начинать приготовление.
- Масло на сковороде быстро доходит до нужной температуры, поэтому сразу добавляйте еду, которую собираетесь приготовить. Для жарки в такой посуде используйте продукты комнатной температуры. Частично замороженные или те, что взяты только что из холодильника, могут подгореть на сковороде.
- Используйте масла с высокой температурой дымления, например подсолнечное масло, оливковое масло первого отжима, полурафинированное подсолнечное масло.
- В сковороде из нержавеющей стали лучше приготовятся ингредиенты, насыщенные водой: соус из помидоров, овощное рагу, жареные фрукты, филе сочной рыбы, например лосося. Такая сковорода идеально подойдёт для тушения.
